Mayonez İçin Homojenizatör
Endüstriyel mayonez üretimi genellikle iki aşamalı bir süreçtir. İlk adımda, yağ, diğer gerekli bileşenlerle birlikte bir ön karıştırma tankında kabaca dağıtılır. Ortaya çıkan ön karışım daha sonra, yağın boyutu ortalama 1-5μm arasında değişen damlacıklara ince bir şekilde bölünmesi için bir emülsifiye edici makineden akan bir akışta tanktan aktarılır. Yağın ince damlacıklara bölünmesi veya yağın yüksek viskoziteli bir su içinde yağ emülsiyonu oluşturan yoğun bir şekilde paketlenmiş (yani boşluk dolduran) bir yapı oluşturur. Yüksek viskozite, endüstriyel mayonez için arzu edilen bir kalitedir, çünkü üründeki stabilite seviyesini arttırır. Mayonez işlenirken oluşan fiziksel yapı, büyük ölçüde ürünün yağ hacim fraksiyonuna ve damlacık boyutu dağılımına bağlıdır. Yağ damlacıklarının yoğun bir şekilde paketlenmiş yapısı, mayonezin kıvamını ve reolojik özelliklerini belirler. Damlacıklar ne kadar küçük olursa, mayonez yapısı o kadar yoğun bir şekilde paketlenir ve bu da daha yüksek viskozitelere neden olur. Bu nedenle, daha sert mayonez isteniyorsa, daha küçük yağ damlacıkları üretebilen mayonez ekipmanı gereklidir.
- Hızlı Teslimat
- Kalite güvencesi
- 7/24 Müşteri Hizmetleri
ürün tanıtımı
Endüstriyel mayonez üretimi genellikle iki aşamalı bir süreçtir. İlk adımda, yağ, diğer gerekli bileşenlerle birlikte bir ön karıştırma tankında kabaca dağıtılır. Ortaya çıkan ön karışım daha sonra, yağın boyutu ortalama 1-5μm arasında değişen damlacıklara ince bir şekilde bölünmesi için bir emülsifiye edici makineden akan bir akışta tanktan aktarılır. Yağın ince damlacıklara bölünmesi veya yağın yüksek viskoziteli bir su içinde yağ emülsiyonu oluşturan yoğun bir şekilde paketlenmiş (yani boşluk dolduran) bir yapı oluşturur. Yüksek viskozite, endüstriyel mayonez için arzu edilen bir kalitedir çünkü üründeki stabilite seviyesini arttırır.
Mayonez işlenirken oluşan fiziksel yapı, büyük ölçüde ürünün yağ hacim fraksiyonuna ve damlacık boyutu dağılımına bağlıdır. Yağ damlacıklarının yoğun bir şekilde paketlenmiş yapısı, mayonezin kıvamını ve reolojik özelliklerini belirler. Damlacıklar ne kadar küçük olursa, mayonez yapısı o kadar yoğun bir şekilde paketlenir ve bu da daha yüksek viskozitelere neden olur. Bu nedenle, daha sert mayonez isteniyorsa, daha küçük yağ damlacıkları üretebilen mayonez ekipmanı gereklidir.
Şartname
Ürün Açıklaması
sertifikalar
Sergiler
Popüler Etiketler: mayonez için homojenleştirici, Çin, üreticiler, tedarikçiler, fabrika, düşük fiyat, Çin malı
