Sos endüstrisindeki son gelişmeler

Sos endüstrisindeki son gelişmeler
Teknolojik yenilik ve endüstriyel yükseltme
Akıllı Brewing Technology: Chubang soya sosu, modern bir güneş kurutma matrisi ve akıllı sıcaklık kontrol sistemi aracılığıyla geleneksel "güneş kurutulmuş gece çiyini" sürecini kantitatif bir üretim moduna yükselterek, somut olmayan kültürel miras demleme tekniklerinin endüstriyel dönüşümünü sağlıyor. Aynı zamanda Huang Shanghuang, insansız yemek pişirme teknolojisi geliştirmek için patentli akıllı kontrol sistemi uyguladı, tam bir süreç izlenebilirlik sistemi kurdu ve Jiangxi Eyaleti Akıllı Üretim Gösteri İşletmesi unvanını aldı.
Sağlıklı ürünlerin yeniliği: Endüstri, "tadı azaltmadan tuzu azaltma" teknolojisini hızlandırıyor. Önde gelen bir işletme, hedeflenen enzimatik hidroliz teknolojisi yoluyla% 30 tuz azalması ile özel bir sınıf soya sosu başlattı ve tuz içeriğini 12 gram/100ml'nin altına düşürdü; Fermente fasulye lor işletmeleri, tuz içeriğini%40 azaltmak için dinamik gradyan fermantasyonu kullanır. Nanshan Po Chili Sos 300 yıllık maddi olmayan kültürel miras tekniklerini ve modern işçiliği birleştiriyor ve dünya çapında 190 ülkeden ihracat nitelikleri elde etti.
Pazar trendleri
Tüketim yükseltmesi: Doğal gıda bileşenleri ve soslara olan talep artmaktadır ve shiitake mantarları ve deniz yosunu gibi umami bileşenlerinin uygulanması genişlemektedir. Fermente ürünler, amino asit dönüşüm teknolojisi ile lezzet düzeyinde yükseltilir.
Kanal Dönüşümü: Salata sosunun% 83.6'sı süpermarketler aracılığıyla satılmaktadır, çevrimiçi kanallar% 5,6; Huang Shanghuang, Tiktok aracılığıyla mağazaların özel alanına yöneldi ve platformları kaldırdı ve yılın ilk yarısında çevrimiçi iş,%26,9'luk bir kâr artışına yol açtı.
Desen Evrimi: 6000'den fazla baharat işletmesinin% 30'undan daha az CR10 var ve Haiti ve Lee Kum Kee gibi geleneksel markalar, üst düzey pazarda Qianhe ve Songxian gibi sağlıklı yeni güçlerle rekabet ediyor.