Salata Sosu Fabrikalarının Kalite ve Verimlilik İkili Sorunlarını Çözmesine Yardımcı Oluyoruz

Yemek Sosu - Durum 1

Başlık: Akıllı Emülgatör Pişirme: Salata Sosu Fabrikalarının Kalite ve Verimlilik İkili Sorunlarını Çözmesine Yardımcı Olmak

Rekabetin son derece yoğun olduğu sos pazarında, hassas dokuya sahip ve{0}uzun süre katmanlaşmayan bir salata sosu, tüketicilerin beğenisini kazanmanın anahtarıdır. Ancak pek çok sos fabrikası, emülsifikasyonun sıkıntılı noktalarına takılıp kalıyor: ya bitmiş ürün kaba bir yapıya sahip ve kısa bir raf ömrüne sahip, ya da üretim verimliliği düşük ve maliyet yüksek kalıyor. Shandong'un önde gelen salata sosu üretim işletmesi bir zamanlar böyle bir ikilemle karşı karşıya kalmıştı, ta ki Baking Intelligent Vacuum Emülgatör ile tanışıp durumu tamamen tersine çevirene kadar.
Bu fabrika, orta ve üst düzey salata sosu ürünlerinde uzmanlaşmıştır ve geleneksel emülsiyonlaştırma ekipmanlarını kullanırken iki önemli sorunla karşılaşmaktadır. İlk olarak, emülsifikasyon etkisi dengesizdir ve üretilen salata sosu zaman zaman katmanlaşma ve yağ ayrılmasına maruz kalır, bu da yüksek müşteri şikayeti oranına neden olur; İkincisi, üretim verimliliği düşüktür ve tek partili emülsifikasyon uzun zaman alır ve ekipman temizliği zahmetli olup, büyük miktarda insan gücü ve malzeme kaynağı tüketir. Fabrika müdürü, darboğazı aşmak için birçok araştırma yürüttü ve sonunda Bakeco Intelligent JPS serisi vakum emülgatörünü seçti.

Baking Intelligent JPS serisi emülgatörün yüksek vakum sistemi, kalite sorunlarını çözmenin temeli haline geldi. -0,08~-0,1MPa'lık sabit bir vakum derecesi elde edebilir, işlem boyunca havayı izole edebilir ve salata sosu oksidasyonunu ve kaynaktan gelen renk bozulmasını önleyebilir. Aynı zamanda, dinamik köpük giderme teknolojisi, bitmiş ürünü hassas ve parlak hale getirerek katmanlama sorununu tamamen çözer ve ürünün raf ömrünü doğrudan% 30 oranında uzatır. Üç aşamalı sabit rotorlu yüksek kesmeli homojenleştirme teknolojisi, sos parçacıklarını 1-50 μm'ye kadar inceltebilir, böylece salata sosu tadı ipeksi pürüzsüz ve yumuşak hale gelir ve kalite endüstri standartlarını çok aşar.
Verimlilik artışı açısından bu cihaz aynı zamanda olağanüstü bir performans sergiliyor. PLC akıllı kontrol sistemi çoklu formül depolamayı destekler ve standartlaştırılmış üretim tek tıklamayla başlatılabilir. Tek bir partinin üretim süresi %40 oranında azalır ve her bir partinin kalitesi son derece tutarlıdır. 360 derece çift yönlü kazıma ve karıştırma tasarımı, malzemenin yapışmasını ve kalıntısını önler, ham madde kaybını %15 azaltır. Fabrika müdürünü daha da şaşırtan şey, ekipmanın manuel sökme işlemine gerek kalmadan CIP çevrimiçi temizliği desteklemesi ve temizlik süresinin 2 saatten 30 dakikaya düşürülerek işçilerin emek yoğunluğunun büyük ölçüde azaltılmasıydı.

Pişirme Akıllı Emülgatörün piyasaya sürülmesinden bu yana, bu salata sosu fabrikasının ürün kusur oranı %8'den %1'in altına düştü; üretim kapasitesinde %50 artış ve genel üretim maliyetlerinde %20 azalma oldu. Fabrika, istikrarlı ürün kalitesiyle birden fazla zincir süpermarketle başarılı bir şekilde işbirliği yaptı ve sipariş hacmi yıldan yıla-%80- arttı.

Bir sos fabrikası sahibi için uygun bir emülsifiye ekipmanı seçmek, kalite ve verimlilik açısından ikili bir garantiyi seçmek anlamına gelir. Profesyonel teknoloji ve verimli performansla akıllı vakum emülgatörünün pişirilmesi, sos üretim işletmelerinin sıkıntılı noktalarını çözer ve onların şiddetli pazar rekabetinde öne çıkmasına yardımcı olur.

Fabrika doğrudan satış ürünleri: vakum emülgatör, sos üretim hattı, homojenleştirici emülgatör, vakum dolum makinesi, peynir dolum eritme üretim sistemi, peynir sosu üretim ekipmanları, büyük sağlık ekipmanları, yüksek parçalayıcı homojenleştirici emülgatör, dispersiyon karıştırıcı, kozmetik vakum homojenleştirici emülgatör, merhem üretim ekipmanı, baharat sosu üretim ekipmanı, evcil hayvan yemi üretim ekipmanı, peynir dolum eritme üretim sistemi vb., size kapsamlı teknik çözümler sunar