Vakum homojenleştirme emülsiyonlaştırma makinesinin çalışması için önlemler nelerdir?

Vakum homojenleştirici emülgatörün çalışması için önlemler:

1. Ekipman kullanım sırasında temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Besledikten sonra suyu ve yağ tavasını ısıtın. Sıcaklık, elektrik kontrol kabinindeki termometre aracılığıyla kontrol edilmeli ve ayarlanmalıdır. Isıtma işlemi sırasında, malzemenin eşit şekilde ısınmasını sağlamak için zaman zaman karıştırmaya başlanmalıdır. Karıştırma süresi, elektrik dolabı üzerindeki cihaz tarafından ayarlanabilir ve kontrol edilebilir.

2. Yağ karterindeki ve su karterindeki malzemeler tamamen karıştırılıp gerekli sıcaklığa ısıtıldığında, ana karterdeki negatif basıncı 0.06 MPa yapmak için vakum tarağını açın. Yağdanlıktaki malzemeleri sırayla ana tencereye emdirin (önce malzeme durumuna göre yağlık veya su deposunun parçalarını emdirin). Aynı anda karıştırmaya başlayın ve hız, farklı ürünlere göre gerekli hıza ayarlanabilir.

3. Zaman ve hız farklı ürünlere göre ayarlanabilir. Zaman, elektrik kontrol kabinindeki alet tarafından kontrol edilir. Süre genellikle 3-20 dakikadır (değişken frekans hız ayarı, fabrika ayarı 200-3300rpm'dir). Emülsifikasyon işleminde farklı formülasyonlara göre emülsifikasyon hızı ve süresi değiştirilebilir. Emülsifikasyon işleminde malzemenin emülsifikasyon durumu gözlem deliğinden görülebilir. Emülsifikasyon gereksinimleri karşılandığında homojenizasyon sistemini kapatın.

4. Malzemeleri soğuturken, sirkülasyonlu soğutma için soğutma suyu vanasını açın. Sıcaklık azaldıkça, karıştırma hızı düşecektir. Emülsifiye edici tankın vakum derecesi yaklaşık -0.05mpa'da tutulacaktır. Farklı malzeme gruplarına göre de ayarlanabilmektedir. Sıcaklık 50 dereceye düştüğünde, farklı formüllere göre farklı aroma maddeleri, koruyucular ve diğer yardımcı maddeler eklenebilir.

5. Sıcaklık tahliye sıcaklığına düştüğünde, tahliyeyi başlatmak için soğutma suyu vanasını kapatın ve tahliye vanasını açın.